截止到2017年，信良記擁有3大養(yǎng)殖基地和5大上游工廠。從源頭為合作的千余家餐飲企業(yè)保質(zhì)保量供應(yīng)小龍蝦、酸菜魚、香辣牛蛙、美味魚頭，等特色爆款產(chǎn)品。此外，信良記采用國際領(lǐng)先的“秒凍鎖鮮，復(fù)合入味”技術(shù)，使加工后的水產(chǎn)品不僅與鮮活產(chǎn)品無異，而且入味更充足，口感更佳。

此外，信良記還成立了“亞洲美食聯(lián)合研究中心”，其中包含：亞洲領(lǐng)先的中餐爆品標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)專家、全國最先進美食研發(fā)技術(shù)、數(shù)百名國家級烹飪大師、20所全球知名研究機構(gòu)、研究所的美食專家，旨在研發(fā)更多美味。

物流方面，信良記堅持從產(chǎn)品源頭到運輸過程中，全程把控監(jiān)管。在北京、上海、西安、深圳、武漢、成都，信良記均設(shè)有分倉，配送范圍可覆蓋全國，嚴格控制冷鏈運輸環(huán)節(jié)。此外，信良記自建了物流體系，保證運輸環(huán)節(jié)中的溫度保持在-18攝氏度，確保產(chǎn)品在運輸環(huán)節(jié)的品質(zhì)安全。

信良記模式將食材必要經(jīng)歷的過程分工細化，環(huán)環(huán)相扣、全面提升供應(yīng)鏈生產(chǎn)效率，將“上午打漁，下午耕地”這種吃力繁冗的勞作形式更改為“打漁的打漁，耕地的耕地”，分工專業(yè)細化。

李劍表示，信良記的愿景是 “因美食而歡喜，讓生意更輕松”。為了讓更多的人可以成為餐飲老板，讓更多的餐飲企業(yè)可以規(guī)?；a(chǎn)發(fā)展，讓餐飲不再只是掙辛苦錢。成立至今的五個多月里，信良記針對不同階段、不同形式的商戶定制了獨創(chuàng)的“六大模式”。即：爆品一道菜模式、爆品微商模式、爆品夜市模式、爆品檔口模式、爆品外賣模式、爆品連鎖模式。

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