近期新辣道孵化的餐飲公司信良記宣布完成5000萬Pre-A輪融資。由峰瑞資本領投，黑馬基金、禧云國際跟投。據悉，此輪融資主要用于信良記人員籌備及運營體系搭建上。
截止到2017年，信良記擁有3大養(yǎng)殖基地和5大上游工廠。從源頭為合作的千余家餐飲企業(yè)保質保量供應小龍蝦、酸菜魚、香辣牛蛙、美味魚頭，等特色爆款產品。此外，信良記采用國際領先的“秒凍鎖鮮，復合入味”技術，使加工后的水產品不僅與鮮活產品無異，而且入味更充足，口感更佳。
此外，信良記還成立了“亞洲美食聯合研究中心”，其中包含：亞洲領先的中餐爆品標準化研發(fā)專家、全國最先進美食研發(fā)技術、數百名國家級烹飪大師、20所全球知名研究機構、研究所的美食專家，旨在研發(fā)更多美味。
物流方面，信良記堅持從產品源頭到運輸過程中，全程把控監(jiān)管。在北京、上海、西安、深圳、武漢、成都，信良記均設有分倉，配送范圍可覆蓋全國，嚴格控制冷鏈運輸環(huán)節(jié)。此外，信良記自建了物流體系，保證運輸環(huán)節(jié)中的溫度保持在-18攝氏度，確保產品在運輸環(huán)節(jié)的品質安全。
信良記模式將食材必要經歷的過程分工細化，環(huán)環(huán)相扣、全面提升供應鏈生產效率，將“上午打漁，下午耕地”這種吃力繁冗的勞作形式更改為“打漁的打漁，耕地的耕地”，分工專業(yè)細化。
李劍表示，信良記的愿景是 “因美食而歡喜，讓生意更輕松”。為了讓更多的人可以成為餐飲老板，讓更多的餐飲企業(yè)可以規(guī)?；a發(fā)展，讓餐飲不再只是掙辛苦錢。成立至今的五個多月里，信良記針對不同階段、不同形式的商戶定制了獨創(chuàng)的“六大模式”。即：爆品一道菜模式、爆品微商模式、爆品夜市模式、爆品檔口模式、爆品外賣模式、爆品連鎖模式。