期貨農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品訂購(gòu)合同、協(xié)議，也叫合同農(nóng)業(yè)或契約農(nóng)業(yè)，是一種期貨貿(mào)易。期貨農(nóng)業(yè)具有市場(chǎng)性、契約性、預(yù)期性和風(fēng)險(xiǎn)性。訂單中規(guī)定了農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)數(shù)量、質(zhì)量和最低保護(hù)價(jià)，使雙方享有相應(yīng)的權(quán)利、義務(wù)和約束力。

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的推進(jìn)和發(fā)展，以及現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀念的深入和普及，我國(guó)已經(jīng)有不少農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)行了期貨交易。其中最引人注目的是河南省延津縣的小麥交易成功使用了"期貨農(nóng)業(yè)"這一現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。

期貨農(nóng)業(yè)正以風(fēng)險(xiǎn)低、價(jià)格提前發(fā)現(xiàn)、農(nóng)民增收效益顯著等優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)而被農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)和廣大農(nóng)戶(hù)所接受。比起傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)先生產(chǎn)后找市場(chǎng)的做法，期貨農(nóng)業(yè)是先找市場(chǎng)后生產(chǎn)，是一種當(dāng)代進(jìn)步的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式。

可以說(shuō)，期貨農(nóng)業(yè)作為一種更高級(jí)的市場(chǎng)形式，不僅能有效回避風(fēng)險(xiǎn)，還為訂單農(nóng)業(yè)的順利運(yùn)行提供載體。它為從事種植業(yè)的農(nóng)民撐起了保護(hù)傘，是降低種植農(nóng)戶(hù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)最為理想的模式方法。