雖然在中國人的飲食結(jié)構(gòu)中，牛肉并不是占比最高的肉類消費，但是隨著國人生活水平和消費水平的提高，對牛肉的需求量也變得越來越大。從2019年開始，中國就已經(jīng)超過美國成為了全球最大的牛肉進口國。

而在牛肉進口方面，我國的進口來源主要是五個牛肉生產(chǎn)大國，分別是巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭和新西蘭。當(dāng)然除了這牛肉黃金五國外，來自俄羅斯和美國的牛肉也占據(jù)著不小的比例，尤其是在澳大利亞進口受影響后，兩國對中國的牛肉出口開始逐年遞增。

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的最新消息顯示，得益于我國中產(chǎn)階級的購買力以及電商零售行業(yè)的發(fā)展，中國在今年已經(jīng)成為美國在東亞地區(qū)的第二大牛肉出口市場，預(yù)計總出口量將達到創(chuàng)紀錄的水平。

該部門的數(shù)據(jù)顯示，在2022年的前10個月，美國對中國(包括香港地區(qū))的牛肉出口達到22.3億美元的歷史新高，比去年增長近三分之一。2021年，美國對中國大陸和中國香港地區(qū)的出口首次超過20億美元。

一直以來，東亞都是美國牛肉出口的主要市場。截止10月底，美國對日本的出口達到20.2億美元，對韓國出口則高達23.2億美元。在去年，韓國超過日本成為美國最大的牛肉市場，總出口量為24億美元，預(yù)計到今年年底，美國對韓國的牛肉出口可能達到28億美元。

東亞相對強大的中產(chǎn)階級支撐了對美國優(yōu)質(zhì)牛肉的需求。盡管近幾個月全球食品價格飆升，但是由于東亞家庭相對穩(wěn)定的中產(chǎn)階級較多，因此仍能消化不斷上漲的物價成本。海關(guān)總署的數(shù)據(jù)顯示，中國從美國進口的新鮮或冰鮮牛肉從2019年的1256萬美元增加到2021年的1.95億美元。

不過，盡管中國對美國的牛肉進口量增加了，但是美國供應(yīng)商在中國依舊面臨著不小的競爭壓力——南美洲占據(jù)著中國三分之二以上的市場份額。2022年前11個月，中國從巴西、阿根廷和烏拉圭進口的牛肉分別達到68.2億美元、25億美元和17.3億美元，而從美國進口的牛肉為15.9億美元。

另一方面，牛肉黃金五國的另外兩國——澳大利亞和新西蘭，由于鄰近中國同時在自由貿(mào)易協(xié)定的幫助下，目前仍然是中國的主要牛肉供應(yīng)國，支持著中國酒店、餐廳和機構(gòu)部門的牛肉供應(yīng)。

除此之外，從去年開始，俄羅斯對華牛肉出口量就開始迅速增長，僅一年進口量就爆增了20多倍，中國正式成為俄羅斯牛肉的最大買家?？紤]到中俄之間更加便利的交通因素，預(yù)計俄羅斯牛肉在中國也將更具競爭力。

今年以來，全球通貨膨脹導(dǎo)致了東亞國家食品價格急劇上漲，其中中國的食品價格自4月份以來也在同比上漲。在牛肉黃金五國的競爭壓力下，美國出口商如果想繼續(xù)“深耕”中國市場，還需要做好一番“價格戰(zhàn)”和“品質(zhì)戰(zhàn)”的準備。