我國現(xiàn)在正組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作。據(jù)國家發(fā)改委資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)司循環(huán)經(jīng)濟(jì)處介紹，我國餐廚廢棄物產(chǎn)生量大、成分復(fù)雜，處理不好會引發(fā)“地溝油”、“垃圾豬”等食品安全問題，造成資源浪費(fèi)，影響生態(tài)環(huán)境。我國目前有350多萬家大小餐館，僅北京每天就產(chǎn)生餐廚垃圾約 800噸，天津約 700噸，合肥約600噸。為此，我國擬選擇部分具備相應(yīng)條件的設(shè)區(qū)的城市或直轄市市轄區(qū)開展餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)，建設(shè)示范項(xiàng)目，通過建立完善的回收運(yùn)輸、集中處理等方面的管理制度和激勵機(jī)制，對其進(jìn)行資源化利用，生產(chǎn)沼氣、工業(yè)油脂、生物柴油、肥料等產(chǎn)品。

　　在我國，用餐廚廢棄物來生產(chǎn)生物柴油、肥料、有機(jī)飼料的技術(shù)早在十幾年前就已經(jīng)問世，但受處理成本高、原料來源不穩(wěn)定兩大因素的影響，一直未能普及開來。目前，相關(guān)技術(shù)水平已經(jīng)有了很大提高，尤其是用“地溝油”生產(chǎn)生物柴油，中科院和清華大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)都進(jìn)行了長時間的研究開發(fā)，結(jié)合國內(nèi)高達(dá)7000多元/噸的柴油（0號）價格，其轉(zhuǎn)化已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn)盈利，成為最被業(yè)界看好的轉(zhuǎn)化路線。國家此刻推出餐廚廢棄物資源化利用試點(diǎn)，將激勵地方政府、科研單位和企業(yè)探索更高效的工藝路線，開拓原料回收渠道，推動“地溝油”變生物柴油加快步伐。

　　例如，青島福瑞斯生物能源科技開發(fā)有限公司是青島市推薦試點(diǎn)的單位之一。該公司與中科院等科研單位合作，利用餐飲業(yè)地溝油、花生油下腳料和廢棄動物油脂等為原料生產(chǎn)生物柴油，出油率高達(dá)95%，達(dá)到國家0號柴油標(biāo)準(zhǔn)。以目前的柴油價格計算，每噸利潤有1000多元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。他們生產(chǎn)的生物柴油燃燒時熱值略低于石化柴油，但不產(chǎn)生二氧化硫，排出的有害氣體比石化柴油減少70%左右，相對環(huán)保，使用時也不需要改動柴油機(jī)，可直接添加使用，是石化柴油的優(yōu)質(zhì)替代品。該公司總投資1.2億元，計劃分三期建成年產(chǎn)10萬噸生物柴油生產(chǎn)線。目前一期工程日產(chǎn)100噸生物柴油的生產(chǎn)線已試產(chǎn)成功，三期全部建成后，年可“吃”進(jìn)各種廢油12萬噸，產(chǎn)出生物柴油10萬噸。

　　正是看到餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為生物柴油等產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)性，各地政府積極加入推廣。合肥市已經(jīng)在其科學(xué)島試運(yùn)行了一座可日處理1噸地溝油的小型能源轉(zhuǎn)化處置裝置，該裝置可將以地溝油為主的餐廚廢棄物轉(zhuǎn)化為乙醇、沼氣、生物柴油和沼渣沼液。餐廚垃圾的脂肪部分制作生物柴油；余下的先進(jìn)行酶解乙醇發(fā)酵，產(chǎn)生燃料乙醇；廢物再進(jìn)入沼氣池進(jìn)行沼氣發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣用于燃料；沼液沼渣則用作有機(jī)生物肥料。

　　蘇州市餐廚垃圾處理項(xiàng)目年處理餐廚垃圾能力已達(dá)3.65萬噸，年生產(chǎn)蛋白飼料添加劑可達(dá)4380噸，利用產(chǎn)生的沼氣可年發(fā)電87.6萬千瓦時，發(fā)酵后的沼液年產(chǎn)液態(tài)有機(jī)肥約1.83萬噸?，F(xiàn)在，他們也瞄準(zhǔn)了生物柴油領(lǐng)域，年生產(chǎn)生物柴油可達(dá)1300多噸。

　　青海省西寧市的餐廚垃圾處置中心也與中科院、清華大學(xué)加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，利用重力分離技術(shù)，通過酸、堿催化，目前已產(chǎn)出生物柴油。